Köynnöshortensia on rehevä-kasvuinen puolivarjoisan tai varjoisan paikan köynnös, jonka voi ohjata kasvamaan kiipimäjuuriensa avulla esimerkiksi köynnösritilää tai puunrunkoa pitkin. Kukkii suurin valkoisin kukin heinä-elokuussa. Voi istuttaa myös maanpeittokasviksi. Köynnöshortensia viihtyy happamassa, tuoreessa ja ravinteikkaassa mullassa. Nuorena hidaskasvuinen.